夏の足音

今日はミートソース作り。自家製ミートソースは旨いのだが、ソースに粘りが無く麺に絡みにくいのが唯一の不満。

そこでポモドーロの要領でソースにハードチーズを溶かしこんだところ、香味が消えて大味になるわ粘りも出ないわで見事に失敗。この失敗は次に活かす。

夜はトライアルへ。チリ産の辛口赤ワインとフランス産の知らないメーカーの赤ワインを購入。

今回重量物が多かったのでパスタは5キロしか買わなかった。この日の夜は肌寒いながらも手袋は不要でサンダルでも足が冷えなかった。確実に夏が近づいている。忌まわしい夏が……